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La Bière à Bruxelles
Brasserie Cantillon - Musée Bruxellois de la Gueuze (ANDERLECHT) © OPT / Bernard Boccara Ayant fêté ses 100 ans d'existence en 2000, la Brasserie Cantillon demeure la seule brasserie, ouverte au public, qui soit encore en activité à Bruxelles. Soucieuse de préserver le nom et la réputation du lambic et des bières apparentées, elle décide également de devenir, dès 1978, le Musée bruxellois de la Gueuze et d'ouvrir ses structures au grand public. Productrice des bières Cantillon (gueuze, kriek, lambic, faro, framboise, iris), elle organise, outre les visites guidées, des brassins publics qui ont lieu deux fois par an. Ce musée vivant où Jean-Pierre Van Roy, son maître brasseur, perpétue la tradition familiale, peut se targuer de posséder une étoile au Michelin. |
Brasserie de la Senne (MOLENBEEK-SAINT-JEAN) © Jean-Sébastien Goovaerts Les bières de la Brasserie de la Senne sont produites par deux jeunes brasseurs bruxellois Yvan De Baets et Bernard Leboucq, qui sont avant tout deux passionnés. Ils œuvrent dans une petite brasserie artisanale, et mettent un point d'honneur à fabriquer des bières à l'ancienne, non filtrées, non pasteurisées, exemptes de tout additif, en utilisant uniquement des matières premières nobles de première qualité. Ces bières, à la saveur complexe et à la personnalité bien marquée sont de véritables bières de caractère. Bernard et Yvan mettent en effet un point d'honneur à défendre des goûts oubliés, avec en premier lieu l'amertume si rafraîchissante qui caractérise leurs produits, toujours équilibrée par un côté aromatique tout en finesse. |
MUSÉE DES BRASSEURS BELGES (BRUXELLES) © Brasseurs Belges Le Musée des Brasseurs Belges est dédiée à la riche tradition de la bière belge. Vous y découvrirez les ustensiles, les cuves de brassage et de fermentation, les chaudrons et tout le matériel de brasserie utilisé au 18ème siècle. Dans le charmant estaminet, les souvenirs des temps lointains sont évoqués : d'anciennes chopes, de la porcelaine antique ainsi que des objets typiques garnissant une auberge de l'époque témoignent de ce que l'on peut qualifier sans aucun doute de la "culture belge de la bière". |
Musée Schaerbeekois de la Bière Belge (SCHAERBEEK)Le Musée Schaerbeekois de la Bière Belge vous fera découvrir, d'une manière attractive, un visage original de la production brassicole en Belgique. Le musée vous propose un parcours à travers l'histoire de la bière avec:Des machines anciennes, ayant servi au brassage et à la production de la bièreUne collection de plus de 1000 bouteilles de bières belgesPlusieurs centaines de sous-bocks et des verres à bièreUne superbe collection d'enseignes de café Envie d'un avant goût ? Visionnez cette vidéo de présentation du musée |
