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Macarons, couques et bons baisers de Wallonie


Beaumont est une ville bien connue des amateurs de gourmandises. Pourquoi ? Car ses macarons sont la fierté régionale et un plaisir pour les papilles.


© WBT - Philippe Lermusiaux

Le macaron, Beaumont et Napoléon


La veille de la bataille de Waterloo, les troupes impériales du frère de Napoléon Bonaparte, Jérôme, auraient posé leur QG sur la Grand-Place de Beaumont. Selon la légende, son cuisinier aurait donné la recette du macaron à un pâtissier local.


C'est aujourd'hui la quatrième génération de la famille de ce pâtissier qui détient le secret de la recette de ce petit biscuit à base de blanc d'œuf, de sucre et d'amandes.


Il n’y a rien de plus doux qu’une confiserie !


Le macaron de Beaumont n’est pas celui de Mons, le bernardin de Fleurus n’est pas celui de Chimay, le baiser de Marche n’est pas celui de Malmédy, mais tous régalent les papilles et on leur place dans l'univers de la gastronomie sucrée.


Ils ont gardé leur recette propre, et vous invitent vers des hauts lieux de découvertes touristiques : attractions, patrimoine, promenade,…


Mais il en est une qui a la dent dure et qui n’a subit aucune influence étrangère, c’est la couque de Dinant.
 

Voici quelques adresses pour vous régaler...

Boulangerie Solbreux (BEAUMONT)
CHOCOLATIER JEAN-PHILIPPE DARCIS (VERVIERS)
Couques Jacobs (DINANT)
COUQUES THONON (DINANT)
Couques de Dinant V. Collard 1774 (DINANT)