Pagnons du Borinage

Temps de préparation : 2 heures
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients pour 6 petits pagnons

• 300 g de farine
• 100 g de beurre
• 30 g de levure (à diluer avec du lait)
• 2 œufs entiers
• 1 pincée de sel
• 2 c. à café de sucre fin
• Cassonade Blonde
• Café noir

Préparation

Faites une fontaine avec la farine et ajoutez-y les œufs au fur et à mesure, le beurre fondu , la levure, le sel et le sucre.

Mélangez d'abord à la fourchette puis pétrissez à la main.

Laissez monter la pâte 2 heures.

Faites deux boules et étalez-les dans les platines beurrées.

Laissez monter encore un peu.

Faites les trous en enfonçant les doigts, mettez la cassonade et quelques gouttes de café noir.

A cuire dans un four bien chaud (200°C) 15 à 20 minutes. Laisser refroidir et mangez-les ensuite avec du café ou un bol de chocolat.

Quel délicieux goûter !