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Une rencontre avec 60 Chefs étoilés, membres du jury ITQi, lors de la session d'évaluation des produits alimentaires. À Bruxelles en avril 2014

L'ITQi est l'International Taste & Quality Institute.

Parmi les Chefs, on prévoit la présence de:

• Michel Blanchet : Président d'honneur des Maîtres Cuisiniers de France
• Alain Reix : Chef du restaurant de la Tour Eiffel,
• Yves Delplace : Chef à Matignon,
• Guy Legay : Chef au Ritz, Paris,
• Jean Sabine : Chef au Quai d'Orsay,
• Andreas Rhode : Vice-président de l'Association des Chefs d'Allemagne (VKD),
• Alan Coxon : Chef à la BBC,
• Fikret Ozdemir : Président World Master Chefs de Turquie,
• Alessandro Circiello : Chef à la RAI,

• Luciano Parolari : Chef à la Villa d'Este,
• Richard Cubbin : Chef du Queen Elisabeth Jubilee

Le Japon est le pays à l'honneur cette année.

Pour la 9ème année consécutive, 120 experts en goût - 60 Chefs et 60 Sommeliers européens - se réunissent à Bruxelles pour constituer le plus important jury professionnel testant à l'aveugle des produits alimentaires de consommation courante venant des quatre coins de la planète.

Les produits ayant obtenu une évaluation organoleptique supérieure à 70 % se voient décerner le prestigieux "iTQi Superior Taste Award", une reconnaissance qui consacre l'excellence de leur goût et qui permet aux producteurs de recevoir un avis extérieur sur leurs produits.

Près de 1.200 produits seront testés en 2013 !

Rencontrez les Chefs durant leur travail d'évaluation, et suivez une démonstration d'analyse sensorielle commentée par 3 chefs de nationalités différentes.